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Chorizo Ibérico de Bellota 1,1 Kg 【 Sabor y Aroma 】

Chorizo ibérico de bellota 1.1 kg

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Este producto puede reducir el colesterol malo debido a su aporte en ácidos monoinsaturados, los cuales favorecen el incremento del colesterol bueno o HDL. 

También tiene una elevada cantidad de ácido oleico, por lo que posee propiedades cardiovasculares que contribuyen a la salud.

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Chorizo ibérico de bellota 1.1 kg

El chorizo ibérico de bellota es uno de los productos con más alta calidad en el mercado. Es un embutido delicioso que se puede combinar de distintas formas, ya sea en sencillos bocadillos, en aperitivos o en platos muy contundentes de alta cocina. Elaborado a partir de magros de bellota, con una curación lenta en bodega durante casi cinco meses.

Historia del chorizo

Muchas veces, al comernos un bocadillo de chorizo ibérico de bellota o al degustar en una tabla de ibéricos, nos preguntamos sobre su origen. Lo que hace diferente al chorizo ibérico de bellota del resto, su proceso de elaboración, la curación o los ingredientes que se utilizan.

El chorizo es un embutido característico de España, con su color rojizo y su intenso sabor. Es quizá el embutido más extendido por todo el país y un clásico de las meriendas españolas de los más pequeños desde hace muchos años.

En definitiva, es un placer consumir chorizo y más si es ibérico. Hay tantas recetas como se quiera para su elaboración. Lo importante es saber cómo consumirlo y disfrutarlo, ya sea solo o acompañado.

chorizo de cerdo ibérico

Proceso de elaboración del chorizo ibérico de bellota

Esta carne magra, que se usa también en lomos o salchichones, se mezcla con especias y grasa de cerdo para potenciar el sabor del embutido de mayor consumo en nuestro país.

  • En su preparación se requiere de experiencia para obtener una unión perfecta entre la carne y los condimentos utilizados. 
  • Después de esta preparación, se añade pimentón dulce o picante, dependiendo del tipo de chorizo ibérico bellota que se desea conseguir. 
  • El resultado final se puede presentar más o menos condimentado, en función del tipo de sabor que se pretende.
  • Cuando finaliza la elaboración, se introduce la carne en las tripas del cerdo previamente higienizadas y lavadas, usando siempre el producto natural que supera en sabor a las tripas industriales o ingredientes artificiales. 
  • El último paso de la elaboración del chorizo ibérico es su secado, que se realiza en las bodegas preparadas para este fin donde se cuenta con salas especiales de poca humedad y se mantienen alrededor de cinco meses. 

Para una conservación del producto fresco y siempre seco se requiere espacios sin luz ni presencia de insectos.

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