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El mejor lote de Córdoba con calidad certificada ✅ AQUÍ

Lote de Córdoba

Cuatro ibéricos de bellota acompañados del fino de finos, gran barquero. Continuamos esta experiencia gastronómica con la combinación estrella cordobesa: salmorejo guarnicionado y flamenquín de ternera retinta con jamón ibérico 100 % bellota regado con nuestro villa-zevallos. ¡Ole! (6 a 8 personas).

Categoría:

Vive la tradición de Córdoba probando sus mejores sabores con nosotros.

Incluye

– Salmorejo cordobés raf natural (6 unidades de 215 gr) premio andalucía de calidad certificada.

– Surtido ibérico bellota 100 % ibérico (4 unidades de 100gr): para los amantes de la exquisitez (está basado en un proceso tradicional de muchos años de experiencia y cariño de la familia Samaniego. con certificación para la norma del cerdo ibérico)

– Taquitos de jamón ibérico de cebo 2und/150gr.

– Ternera retinta(1kg): la mejor carne andaluza es también la más ecológica.

– Tinto villa Zevallos, para acompañar la carne. (1 botella) nacido en tierra cordobesa de variedades autóctonas minoritarias: tempranillo, cabernet sauvignon y syrah. De sabor amplio y complejo. Envejecido en roble, con posterior reposo y afinado en botella.

-Fino gran barquero 100% pedro ximénez: (1 botella) crianza biológica en soleras y criaderas durante 8 -10 años en botas de roble americano. 9 medallas internacionales. servir frío.

Postres de Córdoba

– Postre: infusión de vid roja (6 und) y selección de dulces árabes sueños de la -alhambra (6 und)

– Picos ochitos (1 bolsa/120gr)

– Soporte plegable de mesa

– Bol 138r (6 und.)

Atravesando la muralla cordobesa por la Puerta de la Luna, en plena judería, se encuentra la señorial casa solariega de Villa-Zevallos, con sus muros de sillar y celosías. Albergó el primer museo cordobés de la historia a comienzos del S. XVIII. Para vivir la tradición comenzamos con nuestros cuatro ibéricos de bellota acompañados del fino de finos, Gran Barquero. Continuamos esta experiencia gastronómica con la combinación estrella cordobesa: Salmorejo guarnicionado y Flamenquín de Ternera Retinta con Jamón Ibérico 100 % Bellota regado con nuestro Villa-Zevallos. ¡Ole! Con los artículos que se presentan en el lote usted y sus amigos degustarán el siguiente menú:

Entrante: Salmorejo Cordobés Raf Natural: Premio Andalucía de Calidad Certificada.

Entrante: Surtido Ibérico Bellota 100 % Ibérico: Para los amantes de la exquisitez

Este extraordinario Jamón está basado en un proceso tradicional de muchos años de experiencia y cariño de la familia Samaniego.

Con certificación para la norma del Cerdo Ibérico

Plato Principal: Flamenquín cordobés de ternera retinta y Jamón Bellota Ibérico. El Arte de la gastronomía típica cordobesa. Recibió el nombre por su color, rubio como los flamencos que llegaron acompañando al emperador Carlos V, color dado por el rebozado con huevo batido.

Ingredientes: El plato principal se elabora con ternera  retinta autóctona de nuestras tierras y jamón ibérico Ricardo Samaniego, de Bellota.

 

Filete de ternera retinta de Córdoba

Ternera Retinta: La mejor carne andaluza es también la más ecológica. Certificada por la Asociación Nacional de Retinto. La ternera Retinto se cría libre en grandes fincas, alimentándose de pastos naturales, arbustos y bellotas, garantizando su calidad genética.

Los Reyes Católicos la seleccionaron como parte de la Cabaña Real de Carreteros creada en 1447. Es una de las tres razas de vacuno puras y autóctonas de España, que llegó al sureste de Europa en tiempos prehistóricos desde Oriente Medio. Desde entonces son parte del paisaje de las dehesas, llanuras y playas gaditanas de Zahara y Bolonia, donde pastan toda su vida de forma libre y natural.

Esta raza tiene un gran futuro por delante. Autóctona, libre y amante de la playa. En las valoraciones sensoriales por el método «cata a ciegas» siempre destacó por obtener la mayor apreciación global. Tierna, jugosa, sabrosa y con un color rosado intenso alejado de la pálida y acuosa carne industrial.

Tiene bastante parecido con los bisontes de las pinturas rupestres. De aspecto formidable, feroz y asilvestrado, cornamenta espectacular y piel roja intensa. Tinto Villa Zevallos, para acompañar la carne.

Prestigio

Acompañe la carne con nuestro Villa Zevallos de bodega prestigiosa con grandes premios. Nacido en tierra Cordobesa de variedades autóctonas minoritarias: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. De sabor amplio y complejo. Envejecido en roble, con posterior reposo y afinado en botella.

Atravesando la muralla cordobesa por la Puerta de la Luna, en plena judería, se encuentra la señorial Casa Solariega de Villa-Zevallos, con sus muros de sillar y ventanas de celosías. Albergó el primer museo cordobés de la historia a comienzos del S. XVIII.

Acompañamos los entremeses con FINO GRAN BARQUERO 100% Pedro Ximénez. Fino de Finos, para tomar… ¡siempre! Llévelo a la mejor mesa y sírvalo en pequeñas cantidades para que se mantenga frío en su copa. ¡Que aproveche!

Crianza Biológica en soleras y criaderas durante 8 -10 años en botas de roble americano. 9 medallas Internacionales. Servir frío. Sus propiedades astringentes ayudan a percibir mejor los sabores durante la comida.

Lo mejor en crianza biológica en Córdoba

  • Medalla Oro Alimexpo 1987
  • Oro Blayais-Bourgeais,Francia 1988
  • Medalla Plata Vinexpo 1991
  • Oro Baco del descubrimiento por la unión de Catadores Españoles en 1998
  • Medalla Oro Gastronomía Siglo xx
  • Medalla Oro Bacchus 2000
  • Plata Baccus 2006
  • Bronce Challenge International Du Vin 2006
  • Medalla Oro concurso Internacional de Vinos de Andalucía 2007
  • Postre: Infusión de Vid Roja y Selección de Dulces Árabes Sueños de la Alhambra

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