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Secreto ibérico de bellota 【 carne de cerdo 】 Sabor y calidad garantizado

Lote de Granada

Les presentamos un gusto gastronómico a base de tapas granadinas y lo acompañamos del vino romance de Alhama de Granada. Juegos cortesanos y alhambra. Esencias de glorias épicas en cada sorbo. Tres maravillas tienen granada, la alhambra, sierra nevada y de Alhama «aranzada».

Líneas posteriores pasaremos a detallar más sobre el lote Jaén. Si deseas saber más de nuestros productos, te invitamos a que lo leas.

Categoría:

Parrillada de secreto ibérico de bellota con vinos Lustau

Incluye:

  • Secreto ibérico de bellota extra 1 kg.
  • Aceite de oliva virgen Espíritu Santo aove rústica (1und/500ml). Elaborado de las aceitunas verdes, variedad picual del cortijo Espíritu Santo. Auténtico zumo de aceitunas.
  • Melva canutera en aceite de oliva (2und/320g) – Premio a la calidad andaluza certificada. Andalucía goza del sello de indicación geográfica protegida, «melva de andalucía» para la conserva de elaboración artesanal de este saludable pescado azul.
  • Boquerón bocarte andaluz en vinagre (2und/150g), creación brillante de la cocina andaluza.
  • Salsa sagrada (1und/220ml).
  • Tosta de queso de cabra monte robledo de la sierra de aracena – Premio de asociación de quesos artesanos de andalucía.
  • Banderilla de atún claro de aleta amarilla con queso (12und), 100% seguro contra el anisakis (congelación +24h).
  • Vinagre de jerez gran reserva 1und/250ml.
  • Escamas de sal (1und/60g).
  • Aceitunas rellenas de pimientos (570g).
  • Lustau manzanilla papirusa (1bot), sangre de la tierra «albariza». Generoso con dos manzanillas sanlúcar de barrameda. Variedad palomino fino. Robert Parker: 92 y Peñín: 94. «Mejor bodega española» por la international wine & spirit competition 2011.  «Mejor bodega de jerez» 2014. Bodega española más premiada y octava a nivel mundial en 2015.
  • Vino blanco romance de alhambra de granada de elaboración tradicional en pequeños lagares. Juegos cortesanos y alhambra. Esencias de glorias épicas en cada sorbo. Tres maravillas tiene granada: la alhambra, sierra nevada y de Alhama «aranzada».
  • Postre:infusión de vid roja (6und) y selección de dulces árabes Sueños de la Alhambra (6und).
  • Molletes (6 und) envase en atmósfera protectora (1und).
  • Ochitos (1 bolsa/120g).
  • Nevera playera de corcho para las carnes y vinos blancos.
  • Regalo: Bandeja de pizarra con asas 30 x 20 x 3 cm, para presentar sus tapas.

Historia

Alhama era en el siglo XV una vital fortaleza para los moros, dominaba rutas claves. Atacada por el Marques de Cádiz, Rodrigo Ponce de León, cayó en manos de los reyes Isabel de Castilla y Fernando de Aragón. Su toma inició la guerra de Granada, que acabó en su capitulación. El papa Alejandro VI les otorgó el título de Reyes Católicos. La entrega de llaves de la Alhambra por el Sultán Boabdil, el 2 de enero de 1492, continúa conmemorándose hoy con un tremolar de banderas en Granada.

El Rey Fernando tomó sus armas de la leyenda de Alejandro Magno en un templo de Gordio, donde halló un yugo atado por un nudo muy intrincado del que se decía que quién lo liberase sería señor de Asia. Sin pensárselo sacó su espada y cortó el nudo, diciendo: da lo mismo (tanto monta) cortar como desatar. En el yugo con el nudo gordiano del Rey se evidencia un Juego Cortesano al aparecer la «Y» de Ysabel, mientras que las flechas, símbolo de Isabel I, contenían la «F», de Fernando.

Este mantel muestra el lema arcaico Tãto·Mõta y el yugo inscrito sobre los preexistentes relieves nazaríes de la Alhambra. Conquista advertida en el Romance de la pérdida de Alhama. Paseábase el rey moro por la ciudad de Granada, (…) Cartas le fueron venidas que Alhama era ganada. Las cartas echaron en el fuego, y al mensajero matara. -¡Ay de mi Alhama! (…) Allí habló un alfaquí, de barba crecida y cana: -Bien se te emplea, buen rey, buen rey, bien se te empleara -¡Ay de mi Alhama! -Mataste los Bencerrajes, que eran la flor de Granada; cogiste los tornadizos de Córdoba la nombrada. -¡Ay de mi Alhama! Por eso mereces, rey, una pena muy doblada: que te pierdas tú y el reino, y aquí se pierda Granada.

El alfaquí, portavoz del pueblo, lanza su acusación contra el sultán. Los tornadizos eran cristianos renegados conversos al Islam, de dudosa lealtad. 

La ruta de los vinos en Alhama de Granada

Es una de las rutas exquisitas de Andalucía y une dos conceptos arrolladores. Por un lado, una localidad que destaca por su belleza arquitectónica e histórica: su barrio antiguo y los famosos tajos alhameños. Asimismo, la gastronomía siempre está acompañada por los buenos caldos granadinos de Romance. 

Por ello se debe a que esta ruta etnológica y turística cuente con un gran número de seguidores. Una buena manera de conocer Alhama de Granada, pero también ponerse al día de los maravillosos vinos que da esta tierra granadina.

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